Ocorreu um erro neste gadget

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

FROZEN YOGURT E CALDA DE CHOCOLATE AO LICOR DE LARANJA

A idéia é fazer um sorvete a base de yogurt para ser apreciado com uma calda quente de chocolate aromatizada com licor de laranja


ingredientes
sorvete
2 potinhos de yogurt natural
150 gr. de açucar
1 lata de creme de leite sem soro
calda
150 gr. de chocolate meio amargo picado
50 ml. de leite integral
20 ml. de licor de laranja


preparo
sorvete
bater no liquidificador o yogurt, com o açúcar e o creme de leite.
levar à sorveteira até adquirir consistência de mousse
colocar no freezer por 5 horas
calda
derreter o chocolate em banho-maria, adicionar o licor e leite (após derretido)
homogeneizar - deve ficar liso e brilhante
se deliciar
sirva o yogurvete em taças previamente geladas, riscadas com a calda
coroe com mais calda quente
con o zester faça tirinhas de casca de laranja
enfeite sua delicia e bon apétit

nas fotos outras opções de apreciar, com uvas passas ou chocolate em granita
se não tiver uma sorveteira, depois do liquidificador leve diretamente ao freezer e a cada 30 minutos retire e bata para desfazer os cristais grandes de gelo e coloque novamente no freezer
faça esta operação umas 5 vezes, até conseguir uma textura de mousse encorpada e aí é só se deliciar

Desenvolvemos novas formulações para sorveterias
(11)3462.9896 - restaurantecia@hotmail.com

Nenhum comentário: